Sie müssen dem Teig kein Mehl hinzufügen, damit Ihre selbstgebackenen Kekse ihre Form behalten. Sie können mit geschlagenem Eiweiß hergestellt werden. Die Textur ist sehr knusprig und die Technik ist einfach und budgetfreundlich. Die Produkte für solche Kekse sind in der Küche jeder Hausfrau zu finden.
Zutaten:
- Weiß - 2 Eier (60-70 g)
- Kokosnussraspeln - 150 gr
- Zucker - 100 gr
- Salz - Prise
Vorbereitung:
Das Eiweiß von den Eigelben trennen. Für dieses Rezept benötigen wir Eigelb. Salz zum Eiweiß geben und zu steifem Schnee schlagen (etwa 1,5 Minuten).
Dann den Zucker nach und nach unter Schlagen hinzufügen. Etwa zehn Minuten weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Wenn das Eiweiß glänzend und stabil ist (der Schaum ist fest und läuft nicht vom Schneebesen herunter), Kokosflocken vorsichtig in kleinen Portionen hinzufügen und mit einem Spatel ohne Mixer verrühren.
Mit feuchten Händen zu Kugeln formen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen. Die Kekse vollständig abkühlen lassen.
Guten Appetit!
Quelle: focus.сom
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