Das Rezept für den Pflaumenkuchen wurde erstmals 1983 von der Köchin Marian Burros in der New York Times veröffentlicht. Das einfache Rezept, die einfachen Zutaten und die hervorragenden Ergebnisse sorgten dafür, dass das Rezept bei den Leserinnen gut ankam. Es war wahrscheinlich das erste Mal, dass die Auflage der Zeitung wegen des Kuchenrezepts ausverkauft war.
Später wurde es sechs Jahre lang jedes Jahr neu aufgelegt. Die Auflage war zu gering, und alle wollten das Rezept wissen.
Daraufhin druckte die Redaktion das Pflaumenkuchenrezept in einem praktischen Rahmen aus, so dass man es ausschneiden und an den Kühlschrank hängen konnte. Das Rezept ist inzwischen im Internet frei verfügbar, und der Name "Plum Pie from the New York Times" hat sich eingebürgert.
Zutaten:
- Mehl - 150 g
- Zucker - 150 g
- Butter - 120 g
- zwei Hühnereier
- Pflaumen - 12 Stück
- Zimt - 1 Teelöffel.
- Backpulver - 1 Teelöffel.
- Eine Prise Salz und Vanillezucker.
Vorbereitung
Die zimmerwarme Butter mit einem Mixer und dem Zucker verquirlen. Dann die Eier hinzufügen und die Masse erneut schlagen.
Dann Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Dann Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren, bis die Mischung homogen ist.
Die fertige Mischung in eine Backform geben. Die Pflaumenhälften mit der Schnittfläche nach unten in den Teig legen. Zum Schluss Zimt und Zucker mischen und über den Kuchen streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 40-45 Minuten knusprig backen.
Servieren Sie den berühmten Pflaumenkuchen aus der New York Times warm mit einer Kugel Vanilleeis. Aber auch kalt ist er gut. Und das sogar ohne Eiscreme.
Der Pflaumenkuchen aus der "New York Times" ist vielleicht der am meisten mediatisierte und beliebteste Kuchen der Welt.
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Und wie eine Leserin einmal an die Redaktion schrieb, beginnt die Herstellung Ende August, Anfang September. Und er symbolisiert die "wunderbare, zarte Zeit des Übergangs vom Sommer zum Herbst".
Wenn die Kinder zur Schule gehen und die Studenten zum Studium aufbrechen. Der Kuchen symbolisiert die letzten Tage der Wärme und des unbeschwerten Vergnügens. Kurz gesagt, es ist ein großartiges Rezept.
Quelle: focus.сom
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