Dünne Pfannkuchen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Dünne Pfannkuchen mit Löchern in der Milch sind die beste Art, den Tag zu beginnen. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück oder als schnelle Leckerei für den Besuch von Familie oder Freunden.

Zutaten:

• Milch - 500 ml;
• Eier - 3 Einheiten;
• Weizenmehl - 200 gr;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Öl - 2 Esslöffel;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung:

Die Eier mit einem Mixer oder Schneebesen schaumig schlagen. Salz und Zucker unter Rühren hinzufügen. Wenn alles gut vermischt ist, die Milch und das gesiebte Mehl schubweise hinzufügen. Das Pflanzenöl sollte zuletzt hinzugefügt werden.

Das Ergebnis sollte ein luftiger, schaumiger Teig sein.

Eines der wichtigsten Geheimnisse für das erfolgreiche Backen von durchbrochenen Pfannkuchen ist eine gute Pfanne oder eine spezielle Pfannkuchenform. Eine gusseiserne oder keramische Pfanne eignet sich am besten für die Zubereitung von Pfannkuchen.

Sie sollten nicht für andere Zwecke verwendet werden. Die Pfanne vorheizen, aber nicht überhitzen, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen. Die Pfanne mit Öl einfetten, bevor der erste Pfannkuchen hineingeschüttet wird.

Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne gießen. Es sollte eine kleine Menge Teig verwendet werden, damit der Pfannkuchen fluffig wird.

Sobald die Ränder zu bräunen beginnen, den Pfannkuchen mit einem Messer herausheben und auf die andere Seite drehen. Bei mittlerer Hitze kochen. Bei niedriger Hitze werden sie blass und ohne knusprige Ränder, während sie bei hoher Hitze verbrennen, da der Teig leicht und fluffig ist.

Mit Butter, Marmelade, Kondensmilch oder Honig servieren.

Quelle: focus.сom

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